• Berechnung der Nährwerte
  • QUID Ermittlung
  • Produktkalkulation
  • Produktionsplanung
  • Standardisierung von Rezepturen
  • Erstellung von Spezifikationen
  • Kunden- und Liferantenverwaltung
  • Einkaufs- und Bestellmodul
  • HACCP - monitoring
 
 
  • Zerlegekalkulation nach Fleischwertpunkte oder lt. Marktpreise
  • Personal-Optimierung für die Zerlegung

 
§ Quantitative Ingredient Declaration (QUID)
Angabe wertbestimmender Zutaten eines Lebensmittels mit ihrer Menge in %
Ab dem 01.01.2001 ist die Mengenkennzeichnung von Zutaten nach § 8 LMKV verpflichtend.